Il progetto Bacco è finanziato dalla Regione Siciliana, dal Fondo Sociale Europeo e del Ministero del Lavoro: nasce su iniziativa di un`Associazione Temporanea di Scopo (ATS) composta da ADA Comunicazione di Trapani, FIPE Sicilia, Logos di Ragusa e Cosmopolis di Catania. Bacco si rivolge a 40 imprenditori siciliani che, pur rappresentando nell`economia isolana una realtà vivace per investimenti e occupazione, necessita di una formula vincente di gestione aziendale, che abbia come punti di forza i principi di qualità e di sicurezza del servizio, garanzia di successo duraturo per le aziende. Il progetto integrato si suddivide in diverse azioni:pubblicizzazione e sensibilizzazione, ricerca, formazione, orientamento e consulenza, supporto all`efficacia del progetto. I Risultati attesi consistono nella promozione di nuove competenze e abilità manageriali negli imprenditori, alla luce dei cambiamenti degli stili di consumo alimentare della collettività. Secondo obiettivo è lo sviluppo di un sistema aziendale in grado di stimolare gli imprenditori ad una cultura del miglioramento, dell`innovazione, del cambiamento e della flessibilità.