Giovedì 20 Luglio 2017
NOTIZIE

APERTE LE ISCRIZIONI AL NUOVO CORSO DI PIZZAIOLO

La formazione professionale, punto di forza di Confcommercio Catania, si rivolge ai giovani fornendo gli strumenti giusti per entrare nel mondo del lavoro. Un mondo dove la concorrenza richiede sempre maggiore preparazione e un completo bagaglio di conoscenze teoriche e pratiche.

AREA FORMAZIONE   Mercoledì, 24 Maggio 2017

CORSI DI FORMAZIONE: ISFOTER «SFORNA» 5 NUOVI PIZZAIOLI

Si è conclusa l`8^ edizione del Corso di Pizzaiolo organizzato dall`Isfoter l`Istituto di Formazione del Sistema di Confcommercio Catania.

EDITORIALE   Giovedì, 17 Dicembre 2015

IN COMPETIZIONE IL MONDO DELLA RISTORAZIONE DELLA PIZZERIA E DELLA PASTICCERIA

Dal 9 al 12 Novembre 2013 avrà luogo al Centro Fieristico Etnafiere c/o Etnapolis di Belpasso - CT la decima edizione della manifestazione fieristica regionale RHS - RISTORA HOTEL SICILIA, il salone specializzato dedicato agli operatori del mondo HO.RE.CA

ORGANIZZAZIONE-EVENTI   Martedì, 05 Novembre 2013

AVVIATO IL CORSO PER PIZZAIOLO PROFESSIONISTA

Ha avuto inizio il 1^ corso di formazione per pizzaiolo professionista organizzato dall`Isfoter, l`Istituto di formazione professionale del Sistema Confcommercio di Catania. Un corso fortemente voluto ed organizzato per rispondere alle richieste del mercato che ultimamente, e questo quanto è emerso da uno studio della Fipe Nazionale (Federazione Italiana Pubblici Esercizi - Confcommercio), il settore delle pizzerie ha esigenza di reperire 6000 pizzaioli professionisti da impiegare proprio nel settore delle pizzerie. Abbiamo voluto organizzarlo dandogli un taglio altamente qualitativo e per questo abbiamo coinvolto ed individuato nel corpo docente noti maestri d`arte, il maestro Cucè ed il Maestro Palazzo, componenti del direttivo regionale e nazionale dell`AIP (Associazione nazionale pizzerie italiane). La location scelta per il percorso formativo è un laboratorio artigianale di pizzeria in cui il forno è a pietra. E già da subito, alla prima giornata di lezione, i maestri dopo le presentazioni di rito si sono messi all`opera, invitando i corsisti alle regole principali in rispetto delle normative igienico sanitarie, per poi entrare nel vivo dell`insegnamento quello finalizzato alla realizzazione di una pizza buona, di qualità, i segreti della cottura, dell`impasto, della lievitura, dell`utilizzo dei condimenti e della lavorazione del prodotto. Il percorso formativo sarà di complessivamente 50 ore e si articolerà in dieci giornate di lezione di cinque ciascuno. Il curriculum dei discenti, dopo il conseguimento delle ore totali di corso, verrà a cura di Confcommercio, distribuito tra tutte le imprese associate a Confcommercio Catania del settore dei Pubblici Esercizi e potrà questa esperienza rappresentare anche un`opportunità ed un`occasione lavorativa.

AREA FORMAZIONE   Martedì, 02 Luglio 2013

IL PATTO DELLA PIZZA

«La pizza a un prezzo pazzo non è una pazzia. I pizzaioli, raccogliendo una proposta lanciata dal presidente di Fipe e Confcommercio, Sergio Billè, hanno deciso di offrire ai loro clienti la possibilità, fino alla fine dell`anno, di passare una serata piacevole fuori casa a costi contenuti. Le classiche «due chiacchiere» davanti a una margherita e una birra costeranno al massimo solo sette euro op

INIZIATIVE   Mercoledì, 13 Luglio 2005
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